【国産100%】山年園の阿波番茶(阿波晩茶)
■甘酸っぱい香りと、さわやかな酸味 乳酸菌による醗酵茶
乳酸菌による醗酵茶のため、独特の甘酸っぱい香りと、さわやかな酸味がありますが、カフェインが少ないため、おばあちゃん、お子さんでも楽に飲む事ができます。
■乳酸菌による後発酵製法で作られる 世界的に見ても珍しいお茶
大豊町の碁石茶と同じ、乳酸菌による後発酵製法で作られる世界的に見ても珍しいお茶です。
番茶には二番茶（６月）三番茶（７～８月）というイメージがありますが、阿波番茶は樽で10日～2週間発酵させる作業があるため、葉の柔らかい新芽で発酵させると葉が溶けてしまいます。
そのため、ある程度葉が硬くなる7月の中頃に摘み取るのです。
阿波番茶は、手作業で摘んだ茶葉を蒸して揉んだあと、茶葉を大きな木桶で漬け込みます。
茶葉の持つ自然の乳酸菌により醗酵が始まります。
約１０日から～２週間程度醗酵させ、数日後これを天日乾燥させます。
この製法の茶は、「後発酵茶」と呼ばれ、中国ではプーアル茶（麹カビ）がそうですが、現在、日本でも作られているのは、高知県大豊町の碁石茶だけです。
「阿波番茶」「碁石茶」で発酵するのは乳酸菌です。
■阿波番茶の飲み方
【ヤカンで煮出す場合】
沸騰したお湯、約1リットルに対して1パックが適量です。
2～3分ほど煮出してください。
【急須で飲む場合】
急須に淹れる場合は、1パックに対して、3～4煎ほどお飲み頂けます。
■この商品について
- 【商品名】阿波番茶
- 【商品区分】飲料
- 【内容量(１袋)】7g×12パック
- 徳島県産
- 開封後はお早めに召し上がりください。常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
- 【賞味期限】製造日より約10ヶ月
- 【店長の一言】一躍話題になった阿波番茶です。老舗のお茶屋のこだわりの阿波番茶を是非ご賞味ください(^-^)